Assessoria – O Olaria do Parque Barigui apresenta seu novo cardápio de verão, com uma seleção de pratos leves, frescos e cheios de sabor, pensados para acompanhar os dias mais quentes em um dos cenários mais agradáveis de Curitiba.
Assinado pelo chef Dipesh Rishal, que iniciou sua carreira no Nepal, o menu combina referências da cozinha mediterrânea com uma proposta contemporânea, resultando em pratos equilibrados, aromáticos e de fácil apreciação. À frente da cozinha do Olaria há seis meses, o chef imprime ao cardápio uma culinária marcada pelo frescor, pela leveza e pelo cuidado com os sabores.
O novo menu traz opções que atendem diferentes restrições alimentares, com pratos sem glúten, sem lactose, além de alternativas vegetarianas e veganas. A proposta também contempla refeições rápidas e versáteis, ideais para almoços leves ou happy hour.
Entre as entradas, destaque para o Carpaccio de Atum, preparado com pasta de abacate, maionese de wasabi, rúcula, raspas de limão e azeite. Já nos sanduíches, o cardápio apresenta o sanduíche de carpaccio de carne e o sanduíche de cogumelos, pensado especialmente para vegetarianos.
Nos pratos principais, o menu inclui opções como o Salmão Grelhado com hummus de beterraba, legumes e grão-de-bico crocante, o Fettuccine com camarão ao molho champagne e a Moqueca de Palmito, preparada com leite de coco, coentro e azeite de dendê.
O cardápio conta ainda com pratos kids e sobremesas, como o Bacon Brownie, que combina brownie de chocolate, bacon e sorvete de leite. Entre os drinks, o Guava Spritz surge como uma opção refrescante para o verão.
A carta de vinhos é assinada em parceria com a All Wine e a House of Wines, trazendo uma curadoria especial com rótulos nacionais e importados, incluindo opções de vinhos orgânicos.
Disponível a partir de fevereiro até o fim do verão, o novo cardápio reforça a proposta do Olaria como um espaço versátil, com opções que vão do café da manhã ao jantar, passando por brunchs, almoços e happy hours, sempre em um ambiente amplo e integrado à natureza.
Serviço – Olaria do Parque Barigui
Al. Prof. Rubens Requião – Parque Barigui – Mercês
Funcionamento: terça a sexta, das 10h às 20h | sábado e domingo, das 9h às 23h
Reservas: (41) 98818-1885
Foto: Arquivo Olaria do Parque Barigui
